Основателят на Deliciously Ella за това защо трябва да се откажем от начина на мислене „всичко или нищо“, за да живеем по-здравословен живот

Ела Милс – която сътвори империята Deliciously Ella – схваща за какво по-странните аспекти на уелнес са склонни да удрят заглавия.

„ Напълно разбирам това – в действителност го разбирам “, споделя Милс, на 32 години. „ Това, за което е забавно да се приказва, нормално е малко по-странно, по-шантаво или повече – като милионерът, който се пробва да върне старостта си… Очарователно е. Толкова е забавно. “

И въпреки всичко тя също по този начин прави оценка, че тези диви истории не дават най-хубавото име на уелнес – и грижата за себе си не би трябвало да включва харчене на милиони на месец и подлагане на кръвопреливания от вашият наследник младеж (а ла Брайън Джонсън, оня биохакерски милионер).

„ Голяма част от диалозите към уелнеса са фокусирани повече върху нишата, повече за нещата, които се усещат диво недостъпни заради всевъзможни аргументи – както и финансовите, само че също и практическите последствия от това да ставате в 3 сутринта всеки ден и да вършиме четири часа здраве, преди да свършите работа на бюро или промяна работа. Просто не се усеща обвързвано под каквато и да е форма или форма “, споделя Милс.

Докато по-простите способи да се грижиш за себе си не са толкоз необятно обхванати – и Милс осъзнава, че е по-трудно за „ а морков, леща или нахут “, с цел да попадне в заглавията. Независимо дали става въпрос за ястие на една спомагателна порция зеленчуци дневно или опит за понеделник без месо – „ необикновено “ е въздействието, което дребните промени могат да окажат, споделя тя, само че „ ние просто не се фокусираме върху това задоволително “.

Освен това, тя желае да се отдалечи от метода на мислене „ всичко или нищо “, който наподобява прониква в уелнес промишлеността. „ Добре е да излезете и да хапнете пица и бира, а по-късно на идващия ден да сготвите болонезе от леща за седмицата или да вземете вашето телешко болонезе, което сте правили вечно, и да извършите половин леща – тъй че увеличавате фибрите и понижаване на въздействието върху околната среда “, прибавя тя. „ Оттук нататък няма да се постанова да ядем зеле. Мисля, че това е прекалено много от нашата връзка и би трябвало да променим това. “

Въпреки че заместителите на месото и веганските сирена не са безусловно евтини, главните детайли на растителната диета могат да бъдат доста по-добри за вашия банков баланс: „ Защото явно, в случай че заменяте животинския си протеин с протеин като леща – лещата е доста по-евтина. “

Изминаха девет години, откогато Милс избухна на обществената сцена с дебютната си готварска книга, Deliciously Ella, трансформирайки се в образец за хранене на растителна основа – и след това се трансформира в същинска марка, пускайки хранителни артикули и заведения за хранене.

Нещата се трансформираха доста от 2015 година насам, като Милс сподели: „ Сега леко започваме да се освобождаваме от някои от предразсъдъците, които бяха там преди – припомням си, когато за първи път започнах да сготвям по този метод, хората ме гледаха и би било като „ Какво ще ядеш? Ти някакъв извънземен ли си? “ И всичко това беше доста объркващо – в този момент е станало доста по-широко признато и има осъзнаване, че можете да ядете храна, която е засищаща, удовлетворяваща, която е в действителност вкусна и е на зеленчукова основа. “

И освен по-широкият свят се е трансформирал – нещата са изцяло разнообразни и за самата Милс. След първата си готварска книга тя се омъжи за колегата и основен изпълнителен шеф на Deliciously Ella, Матю Милс, и имаше две деца, Скай, към този момент четири, и Мей, три – и това е нейната най-„ персонална “ готварска книга до момента.

„ Първата [готварска книга] беше като „ Ето по какъв начин може да наподобява здравословното хранене “, а тази е – апропо, ето по какъв начин в действителност го вършиме. Тъй като всяка година през последното десетилетие животът ми става все по-натоварен с бизнеса и с това, че към този момент съм майка на две дребни деца – безусловно нямате време, само че все пак имате потребност от повече сила, в сравнение с в миналото сте имали.

„ Прекарах последните четири години, в действителност откогато се роди първата ми щерка, съвсем се научавах още веднъж по какъв начин да правя работата. “

Публикация, споделена от Deliciously Ella (@deliciouslyella)

Уелнесът в Instagram и TikTok има нереалистичен тип на съвършенство, само че Милс желае всички да знаят, че тя към момента е претрупана „ от самото начало “ – изключително като мисли за интервала след раждането на първата й щерка, когато тя толкоз постоянно се връщаше към яденето на тост за вечеря.

Тя споделя: „ Всеки го прави – Боже, има дни, които са толкоз напрегнати, а бизнесът е доста придирчив. Имаме съвсем 100 души в Deliciously Ella, преди малко заехме личните си индустриални обекти, към този момент имаме офис, имаме ресторант, имаме фабрика, с цел да можем да произвеждаме всичко наше артикули в този момент. Той е супер пълностоен – стартирахме в Съединени американски щати, Холандия, Австрия, Швейцария, Ирландия – в този момент е в действителност огромно облекло.

„ Така че в деня, когато финализирате договорка за фабрика, имате огнище на варицела в детската градина. Или имате потребност от костюм на пастир и сте на доста натоварени срещи. “

Милс е осъзнал, че „ единствената сигурност е несигурността “ в живота – тъй че няма смисъл да отлагате нещата.

„ Ние сме в тази настройка като, че би трябвало да го направя вярно, да го направя въобще. И мисля, че постоянно живеем с тази [идея], че когато животът е в действителност елементарен, ще стартира да тичам. Когато децата ми са на този стадий от живота, ще стартира още веднъж да спортувам – или когато преживея този интервал на работа, който е супер цялостен, тогава ще стартира още веднъж да сготвям и да се грижа за себе си.

„ Но казусът е, че животът не работи по този начин. Ще преминете през един претрупан интервал, след което ще преминете към идващия – може да е още по-натоварен. “

Вместо това Милс желае да се съсредоточим повече върху лесните победи – без значение дали това е прилепяне в две 15-минутни тренировки вкъщи седмично или готвене на партиди в неделя.

„ Не е нужно да е съвършено – в действителност не е – само че малко “, прибавя тя.

„ Доста сме склонни към този метод на мислене „ всичко или нищо “ – прекосяването през предишното е в действителност въздействащ метод за отключване на по-добро здраве, тъй като никой не може да прави всичко съвършено от самото начало. Не можеш да направиш всичко и аз буйно имам вяра, че колкото по-дълго продължаваш да отлагаш [нещата], чакайки животът да ти се стори елементарен – евентуално това в никакъв случай няма да се случи. ”

Deliciously Ella: Healthy Made Simple от Ella Mills се разгласява от Yellow Kite. Снимка от Клеър Уинфийлд. Наличен в този момент.